French version below.NOMADIC ISLAND IS LOOKING FOR HEAD CHEF AND SECOND CHEF (M/F/D) Working period: 18.07.2022 - 08.08.2022 Location: Stade de Thillenberg, 54-74 Rue de l'Hôpital, 4581 Differdange FRAMEWORK OF THE CALL The Nomadic Island project is an artistic residency project that goes beyond a usual creative residency as it merges with the experience of living in an international community at the same time. It is a platform for experimentation involving a group of artists on one side and a group of local residents on the other. For a fixed period of three weeks, this experimental platform will offer spaces for creation and exchange where synergies will emerge around the theme of alternative ways of living and working. In the context of this residency, Nomadic Island is looking for a head chef and a second chef to provide meals for the community. RESIDENCY THEME: Alternative ways of living and working. The Nomadic Island project seeks to provoke thought around the growing difficulties our society faces in its current lifestyle based on overconsumption. While raising awareness about our standards of living and the social and environmental footprint we leave behind is one of the goals of this experiment, the existence of this temporary community also aims to raise awareness about possible innovative low environmental impact lifestyles, emphasizing the prospect of a more sustainable existence from different perspectives: social, economic, ecological and cultural. Despite the fact that the information campaigns on the fight against global warming do not talk about it enough, food has a considerable impact on the environment. Indeed, it is possible to reduce - simply and effectively - our greenhouse gas emissions by tackling what is on our plate. How can we do this? By favouring seasonal, organic and local products. But also by eating less meat and more vegetables, legumes and fruits. CANDIDATE Nomadic Island is looking for a head chef and a second chef who can respond to the participative and collaborative philosophy. Indeed, on site, artists and participants will contribute to the realization of the meals. The organization will include the participation and collaboration of 11 artists, a group of 10 young people (aged 13 to 19) and a group of 10 adults, local residents. The project is intended to be a constructive and educational experience for all participants. The chef will have to be creative and a good manager. They must be able to delegate, supervise and coordinate all the missions around the realization of the daily meals. Previous experience with participatory projects is considered an important skill, although not mandatory. The Chef will also be expected to provide meals that respect the ethics of alternative lifestyles and workplaces by offering organic meals made with seasonal ingredients. The Executive Chef will assist the Chef in providing meals that respect the ethics of alternative lifestyles and work by providing organic meals with seasonal ingredients. It is highly recommended that the chef and the second cook have worked together before and have a good working relationship. As a Chef, you will:
Your profile As a chef, you :
REMUNERATION AND MEALS Nomadic Island will pay the head chef a salary of 4.500,- euro (incl. VAT) and the second chef a salary of 3.000,- euro (incl. VAT). NOMADIC ISLAND – CHERCHE CHEF(FE) CUISINIER(E) ET SECOND DE CUISINE (H/F/D)
Période de travail : 18.07.2022 - 08.08.2022 Lieu : Stade de Thillenberg, 54-74 Rue de l'Hôpital, 4581 Differdange CADRE DE L’APPEL Le projet Nomadic Island est un projet de résidence artistique allant au-delà d’une résidence de création habituelle puisqu’elle fusionne avec l’expérience d’une vie en communauté internationale qui prend place en même temps. Il s’agit d’une plateforme d’expérimentation impliquant un groupe d'artistes d'un côté, et un groupe de résidents locaux de l'autre. Pendant une durée déterminée de trois semaines, cette plateforme expérimentale proposera des espaces de création et d’échange où émergeront des synergies autour du thème des modes de vie et de travail alternatifs. Dans le cadre de cette résidence, Nomadic Island est à la recherche d’un(e) chef(fe) cuisinier(e) et d’un(e) second de cuisine (h/f) pour assurer les repas de ladite communauté. THÈME DE LA RESIDENCE : Les modes de vie et de travail alternatifs. Le projet Nomadic Island cherche à susciter des réflexions autour des difficultés croissantes auxquelles notre société est confrontée dans son mode actuel de vie basé sur la surconsommation. Si susciter une prise de conscience sur nos niveaux de vie ainsi que sur l'empreinte sociale et environnementale que nous laissons est l’un des buts de cette expérience, l'existence de cette communauté temporaire veut également sensibiliser sur d'éventuels modes de vie innovants à faible impact environnemental, en mettant l'accent sur la perspective d'une existence plus durable à partir de différents points de vue : social, économique, écologique et culturel. Bien que les campagnes d’informations sur la lutte contre le réchauffement climatique en parlent trop peu, l’alimentation a un impact considérable sur l’environnement. En effet, il est possible de réduire – simplement et efficacement – nos émissions de gaz à effet de serre en s’attaquant à ce que contient notre assiette. Comment ? En privilégiant les produits de saisons, biologiques et locaux. Mais également en mangeant moins de viande et plus de légumes, de légumineuses et de fruits. CANDIDATURE Nomadic Island recherche un(e) chef(fe) cuisinier(e) et un(e) second(e) de cuisine pouvant répondre à la philosophie participative et collaborative. En effet, sur le terrain, les artistes et participants contribueront à la réalisation des repas. Doivent ainsi être inclus dans l’organisation la participation et la collaboration de 10 artistes, d'un groupe de 10 jeunes (âgés de 13 à 19 ans) et un groupe de 10 adultes, résidents locaux. Le projet se veut être une expérience constructive et éducative pour tous les participants. Le(a) chef(fe) cuisinier(e)devra alors être créatif/ve et bon(ne) gestionnaire. Il/Elle doit pouvoir déléguer, superviser et coordonner toutes les missions autour de la réalisation des repas quotidiens. Une expérience antérieure avec des projets participatifs est considérée comme une compétence importante, bien que non obligatoire. Le(a) chef(fe) cuisinier(e)devra également proposer des repas respectant l’éthique des modes de vie et de travail alternatifs en proposant des repas biologiques composés d’ingrédients de saisons. Le(a) second(e) de cuisine devra assister le chef cuisinier dans la proposition des repas respectant l’éthique des modes de vie et de travail alternatifs en proposant des repas biologiques composés d’ingrédients de saisons. Il est fortement recommandé que le/la chef(fe) et second(e) aillent déjà travaillé ensemble et possèdent une bonne entente de travail. En tant que chef(fe) cuisinier(e), vous devez :
Votre profil En tant que chef(fe) cuisinier(e), vous :
RÉMUNÉRATION ET REPAS Nomadic Island versera au chef cuisinier une rémunération de 4.500, - euros (TTC) et au second(e) de cuisine une rémunération de 3.000,- euro (TTC).
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May 2022
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